Черная соль (Кала Намак), Говинда, 150 г

Черная соль Кала Намак – это каменная соль вулканического происхождения, которая использовалась еще в древней Индии и других азиатских странах. Этот вид соли характеризуется коричневато-серым цветом (иногда серым рудным или темно-фиолетовым) и резким запахом, напоминающим запах вареных яиц. На вкус соленая, но по крепости она отличается от обычной соли, и придает блюдам вкус вареных яиц.

Черная соль широко используется в индийской кухне, но ее можно использовать и в приготовлении других блюд, которым этот продукт придаст неповторимый и оригинальный вкус. я встречается в Индии и широко используется в индийской кухне в качестве специи. Черную соль добавляют в салаты, чааты (индийское блюдо), райтас (индийское блюдо) и многие другие острые индийские блюда.

Молотая черная соль красивого розового цвета, но при добавлении в горячее блюдо она становится черной, отсюда и название «черная».

Сульфат железа придает черной соли темно-фиолетовый оттенок. Сульфат водорода придает блюдам особый пикантный запах и вкус.

Черная соль добывается из древних вулканов и очень широко используется в кухнях Индии, Пакистана, Японии, Франции, Южной Азии.

Идеально подходит для всех, кто занимается спортом и выполняет тяжелую физическую работу. Нормальное количество черной соли не задерживает воду в организме, значительно меньше откладывается в суставах.

Кала намак соль ценится в вегетарианской и веганской кухне, особенно в тех случаях, когда вы хотите добавить яичного вкуса к блюдам, например. при приготовлении тофу или салата.

Добавление черной соли в сметану дает соусы со вкусом майонеза. Свежие салаты, закуски, жареные орешки, огурцы с йогуртом - райтас (промежуточный вариант между холодным борщом и белой смесью), фруктовые чатни (гарниры), добавленные к масалам (смеси специй) имеют прекрасный вкус.

Черная соль хорошо сочетается с йогуртом и сыром, арбузами и манго.

В Аюрведе черная соль классифицируется как пряность с согревающим эффектом, обладает согревающим действием огня, обладает слабительными и антисептическими свойствами. Увеличивает питту и капху , уменьшает вата дошу. Применяется при лечении метеоризма и заболеваний желудка (уменьшает секрецию желудочных кислот) и деятельности щитовидной железы, применяется для улучшения пищеварения, усиления перистальтики кишечника, уменьшения скопления газов в кишечнике, лечения малокровия (малокровия), улучшения зрение. Аюрведа рекомендует иметь черную соль в каждой домашней аптечке.

При головной боли, вызванной синуситом, смешайте пол чайной ложки черной соли с половиной стакана теплой воды и закапайте в каждую ноздрю по 5 капель.

В случае обезвоживания выпейте стакан воды с щепоткой черной соли и половиной чайной ложки лимонного сока.

От боли в горле помогает полоскание горла половиной чайной ложки черной соли, чайной ложкой куркумы и одним стаканом горячей воды.

Состав: черная соль, опушенные верхние семена (харитаки).

Условия хранения: Хранить в закрытом виде при комнатной температуре. После вскрытия хранить в плотно закрытой упаковке, в сухом, защищенном от солнечных лучей месте.

Страна происхождения: ЕС / не ЕС

Количество нетто : 150 г

Срок годности: смотрите на упаковке

Производитель: Govinda Natur GmbH, Германия