Черный индийский кумин Калонджи Нигелла, TRS, 100 г

Обладает характерным ароматом и в основном используется в мучных хлебобулочных изделиях (хлеб, блины, булочки...). Они также подходят для приправы к соленьям и овощным блюдам.

TRS Калонджи темнее и слаще, чем обычная джира (кумина). Он обладает ореховым, земляным ароматом и особенно часто используется в богатых североиндийских блюдах карри, таких как шахи паннер и курма, добавляется в хлеб или тушится с рисом, придавая ему особый вкус. Из-за экзотического вкуса используется небольшое количество. Сухая обжарка перед использованием усиливает его вкус.

Чтобы раскрыть весь аромат ее обжаривают в горячем жире перед добавлением в блюдо. Если нет других указаний, используйте одну чайную ложку черной смородины на 3-4 порции.

Семена черного лука, также известные как калонджи или семена нигеллы, - распространенная специя, используемая в индийской, ближневосточной и североафриканской кухнях. В целом, семена черного лука - универсальная специя, которую можно использовать в самых разных блюдах для придания уникального вкуса и аромата.

Семена черного лука имеют черный цвет и землисто-ореховый и перечный вкус. Они особенно хорошо подходят для приготовления чаламадов, свежих салатов, выпечки, пикантных рулетов, овощных и бобовых блюд, а также для ароматизации различных соусов. Он богат белком, кальцием, фосфором и железом.

Семена обладают приятным мускатным ароматом и слегка пряным, пикантным вкусом. Используются так же, как и черный перец. Молотые семена теряют свой аромат. Они также обладают антиоксидантными свойствами.

Пищевая ценность 100 г:

Энергия: 83,7 Кдж / 20 Ккал

Белок: 0,9 г

Жир - 0,9 г, из них сатураты - 0 г

Углеводы - 9 г, из них сахара - 0 г

Диетическая клетчатка - 2,3 г

Состав: семена нигеллы.

Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте.

Аллергены: продукт может содержать следы сои.