Сушеный порошок манго Амчур, Sattva Foods, 100г

Порошок манго (АМЧУР) производится из незрелых плодов манго. Они особенно распространены в Индии. Имеет фруктовый кисло-сладкий вкус с камфорными, смолистыми нотками.

Манго – уникальный фрукт – надолго сохраняет молодость и свежесть кожи, останавливает раннее старение организма. Блюда и напитки из манго обогащают кровь и клетки мозга, обновляют и моментально снимают усталость. Порошок Амчур улучшает настроение и помогает при депрессии. Положительно влияет на снижение слуха, активизирует работу тонкого кишечника, улучшает кровообращение в легочной ткани, снижает мышечную утомляемость. Нормализует обмен кальция в организме, способствует улучшению зрения.

Для приготовления амчура берут незрелые плоды манго, очищают, нарезают и сушат на солнце. Затем сушеные кусочки манго следует растереть в порошок. Для приготовления 1 кг амчура требуется около 27 кг сырого манго. Мякоть незрелого манго отличается от спелого тем, что почти не содержит сахара.

Состав: сушеный порошок манго содержит железо, витамин А (каротин), витамин В2 (рибофлавин) и большое количество витамина С. Кроме того, порошок амчура очень богат цитрусовыми кислотами.

Кулинарное использование: Основное назначение амчура — подкисление блюд. В основном используется в овощных карри, добавляется в острые и сладкие специи, кислые напитки, супы, овощные блюда, салаты, закуски, фруктовые и овощные салаты.

Этот порошок помогает переваривать белки и является отличным стимулятором пищеварения. Перед добавлением амчуро слегка обжарьте овощи на масле. Порошок манго является одним из ингредиентов смеси тикка, используемой в духовке.

Порошок манго придает творожным блюдам (творожники, рагу, творог с фруктами) особый вкус и интересную антенну кислинки. Как и лимон, их часто используют в выпечке и добавляют в напитки. Летом всегда приятно выпить освежающие напитки с порошком манго. Для приготовления на стакан воды добавляют треть чайной ложки амчура.

Храните порошок в герметичном контейнере, чтобы лучше сохранить его вкус и целебные свойства.

Зеленые плоды мангового дерева нарезают ломтиками, затем сушат и измельчают в порошок. Используется в качестве вкусовой и подкисляющей приправы в овощных карри. Его также можно использовать при приготовлении кислых напитков и добавлять в салаты. Северные индийцы используют порошок манго, чтобы придать своей пище острый и кислый вкус, точно так же, как жители Запада используют лимон. Обращайтесь с осторожностью, так как он легко воспламеняется.

Порошок манго сухой и холодный, поэтому летом хорошо делать безалкогольные напитки, добавляя треть чайной ложки порошка на 1 стакан воды. Из-за их охлаждающей природы они используются как в жаркое время года, так и зимой для активации Вата-доши в организме. Манго можно использовать в качестве лосьона для головы и лба при головной боли, смешав его с оливковым маслом и втирая в подошвы горячих ног. Манго полезен для сердца как тонизирующий напиток, охлаждающий горячие волнения в сердце. Он также снижает артериальное давление, если употреблять его в виде настоя 2-3 раза в день в течение 5-6 дней или смешивать с сахаром и медом (одна треть чайной ложки порошка на 1 столовую ложку сахара или меда). Манго, смешанные с оливковым или кокосовым маслом, используются для лечения крапивницы, зудящей сыпи и других зудящих кожных высыпаний. Порошок манго удаляет и растворяет савду (черную желчь, соответствующую вата-доше) и слизь. Из порошка манго можно приготовить медовый напиток, который можно употреблять в течение длительного времени для поддержания нормального состояния всех четырех уровней влажности в организме: 1 стакан меда, 2 стакана воды. Кипятить 40-45 минут, постоянно снимая желтый воск, пока не останется только один мед, то есть вся вода должна закипеть. Затем возьмите порошок манго (1 столовая ложка), размешайте его в трети стакана воды и медленно всыпьте в мед, прокипятите, процедите через марлю и перелейте в стеклянную тару. Принимать по 1 столовой ложке меда 2-3 раза в день за 30 минут до еды. Можно смешать с половиной стакана воды. Их можно пить долго, 2-3 месяца.

Будь осторожен! Будьте осторожны с порошком манго, так как эта специя легко воспламеняется.

Использование: для заправки супов и овощных блюд. Перед подачей можно размять и посыпать. Также подходит для хлебобулочных изделий.

Состав: сушеный порошок манго.

Аллергены : упакованы в среде, содержащей арахис, семена кунжута, продукты, содержащие глютен, пшеницу, сухое молоко, сою и горчицу.

Страна происхождения: Индия

Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте

Количество нетто: 100 г

Срок годности: смотрите на упаковке