Эти морковные вафли настолько ароматны и вкусны, что я сравниваю их с королевским завтраком.
Вместо моркови можно использовать тыкву или сладкий картофель. А подавать их можно с самыми разными начинками - со сливочным сыром и соленым лососем, с жареным яйцом и овощами, с сыром фета и свеклой.
Ингредиенты:
200 г моркови
2 яйца
1 апельсин
4 ст. ложки муки. цельнозерновой пшеничной муки
30 г твердого сыра
2 ст. л. оливковое масло
2 зубчика чеснока
1/4 ч.л. молотый кориандр
1/4 ч.л. молотой куркумы
2 веточки тимьяна
Соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Нарежьте морковь ломтиками толщиной 1 см и положите в форму для выпечки. Полейте их апельсиновым соком и оливковым маслом, добавьте апельсиновую цедру и веточки тимьяна. Запекайте морковь в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов С в течение 50 минут.
2. Остудите морковь и измельчите ее в кухонном комбайне вместе с яйцами и чесноком. Добавьте муку, тертый сыр и специи.
3. Выпекайте вафли в хорошо разогретой вафельнице.
4. Подавайте с любыми гарнирами.
