arba makaronai su baklažanais. Šį receptą jau senokai esu nužiūrėjus, tik vis dvejojau. Ir veltui, tikrai gaminsiu dar, nes šiame patiekale viskas tobulai dera tarpusavyje.
- Ingredientai:
- 200 g. makaronų be glitimo
1 baklažanas
1 pomidoras
1 v.š. pomidorų pastos
Šviežias bazilikas
Rikotos sūris
druska pagal skonį
juodieji pipirai pagal skonį - Paruošimas:
- 1. Baklažanus supjaustome, apibarstome druska ir palaikome 10 minučių. Vėliau gerai nuplauname ir supjaustome kubeliais.
- 2. Pomidorus supjaustome nedideliais kubeliais.
- 3. Keptuvėje įkaitiname 2 v.š. aliejaus, beriame baklažanus ir maišant kepame apie 10 min.
4. Kitoje keptuvėje įkaitiname 1 v.š. aliejaus, beriame pomidorus, dedame pomidorų pastą, įpilame 30 ml vandens, pagardiname druska ir troškiname ant mažos ugnies 10-15 min. Dedame supjaustytus bazilikus, pagardiname juodais pipirais permaišome ir nukeliame nuo ugnies.
5. Makaronus išverdame kaip nurodyta ant pakuotes.
6. Išvirtus makaronus gerai permaišome su troškintais pomidorais ir keptais baklažanais.
7. Tiekiant dedame 1 v.š. rikotos ir papuošiame baziliko lapeliais. 
- Pastabos:
- 1. Klasikinę rikotą galima pakeisti "rikota" iš anakradžių.
