Labai gardus pyragas su baltųjų pupelių įdaru. Pupelių nesijaučia visiškai. Įdaras yra puikios kreminės tekstūros.
- Ingredientai (28 cm formai):
- 120 g ryžių miltų
- 40 g avinžirnių miltų
- 30 g kukurūzų miltų
- 15 g linų sėmenų
- 55 g šilto vandens
- 70 g tirpinto kokosų aliejaus
- 70 g šaltos obuolių tyrės
- 1 v.š. klevų sirupo
- Žiupsnis druskos
- 1 a.š. malto cinamono
- 1 a.š. kepimo miltelių
- Įdaras:
- 100 g virtų arba konservuotų baltų pupelių
- 200 g obuolių tyrės
- 3 v.š. klevų sirupo
- 15 g kukurūzų krakmolo
- 1/3 a.š. malto cinamono
2-3 obuoliai
- Gaminimo eiga:
- 1. Sumalame linų sėmenis ir užpilame vandeniu. Paliekame 3-5 minutėm.
- 2. Persijojame miltus su kepimo milteliais, druska ir cinamonu.
- 3. Linų smenis sumaišome su sirupu ir šalta obuolių tyre. Pilame kokosų aaliejų ir labai gerai išmaišome iki emulsijos.
- 4. Sujungiame 2 mases maišant mentele. Įsukame į plėvelę ir dedame į šaldytuvą 15 min.
- 5. Įdarui skirtus ingredientus dedame į smulkintuvą ir sutriname. Pertriname per sietelį.
- 6. Obuolius supjaustome plonomis skiltelėmis.
- 7. Tešlą rankomis paskirstome kepimo formoje ir subadome šakute. Ant viršaus paskirstome įdarą ir obuolius.
- 8. Pyragą kepame iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
- 9. Atvėsiname kepimo formoje ir pastatome į šaldytuvą 2 val. (galima palikti per naktį).
