Neįprasta, bet labai gardi burokėlių sriuba su prieskoniais.
- Ingredientai:
- 1,5 l daržovių sultinio arba vandens
1 burokėlis
1 bulvė
1 morka
1 pomidoras
100 g baltagūžio kopūsto
3 džiovintos slyvos
2 a.š. Garam Masala prieskonių mišinio
1/4 a.š. ožragės sėklų
1/4 a.š. kumino sėklų
1/4 a.š. juodųjų garstyčių sėklų
1/4 a.š. pankolio sėklų
2 gvazdikėliai
Druska pagal skonį
Aliejus arba ghi kepimui - Gaminimo eiga:
- 1. Burokėlį ir morką sutarkuojame stambia tarka arba supjaustome juostelėmis.
2. Bulvę ir pomidorą supjaustome kubeliais.
3. Kopūstus supjaustome plonomis juostelėmis.
4. Puode įkaitiname 2 v.š. aliejaus, beriame garstyčių sėklas ir uždengiame dangčiu. Kai sėklos nustos spragsėti, beriame kitus prieskonius (išskyrus Garam Masalą) ir maišant kepame 30 sekundžių.
5. Dedame burokėlius ir morką ir maišant kepame 5 minutes. Dedame pomidorą ir kepame dar 5 minutes. Baigus kepti apšlakstome citrinos sultimis ir permaišome.
6. Dedame bulves, kopūstus ir užpilame sultiniu. Užverdame ir verdame ant mažos ugnies 25 minutes. Likus 5 minutėm dedame slyvas, pagardiname Garam Masala, druska ir pipirais.
