Jau ne kartą rašiau, kad genialumas slypi paprastume. Ši sriuba dar vienas įrodymas. Tik avinžirniai, paprika ir riešutai, o skonis fantastiškas.
- Ingredientai:
- 1 l daržovių sultinio
2 raudonos paprikos
240 g virtų arba konservuotų avinžirnių
1 morka
2 v.š. lazdynų riešutų
1 v.š. sojų padažo - 1/2 a.š. malto kumino
- 1/2 a.š. maltos kalendros
1 v.š. citrinos sulčių
Druska pagal skonį
Juodieji pipirai pagal skonį - Gaminimo eiga:
- 1. Morką sutarkuojame stambia tarka arba supjaustome šiaudeliais.
2. Papriką supjaustome šiaudeliais. - 3. Keptuvėje įkaitiname 1 v.š aliejaus arba ghi ir maišant kepame morką su kuminu ir kalendra 5-7 minutes.
4. Į sultinį dedame pakepintą morką, papriką ir verdame 7 minutes.
5. 1 v.š. riešutų šiek tiek paskrudiname keptuvėje ir sukapojame. - 6. Likusius riešutus sumalame.
- 7. Maltus riešutus beriame į sriubą, pilame sojų padažą, citrinos sultys, dedame avinžirnius ir verdame dar 5 minutes
8. Sriubą išpilstome į lėkštes, pagardiname grietine ir papuošiame riešutais.
