Labai skanūs, minkštučiai sklindžiai. Rikota yra labai švelnaus skonio, todėl nepagailėkite mėgstamų prieskonių. Puikiai tiks Provanso žolelės, česnakas, kuminai, kalendra.
- Ingredientai:
- 50 g rikotos
2 kiaušiniai
50 g miltų
30 g sviesto (tirpinto)
Sauja špinatų
1/2 a.š. kepimo miltelių
Druska, juodieji pipirai pagal skonį - Prieskoniai pagal skonį
Aliejus arba ghi kepimui - Gaminimo eiga:
- 1. Atskiriame kiaušinių trynius ir baltymus.
2. Į maisto smulkintuvą dedame rikotą, trynius, špinatus, beriame prieskonius. Sutriname.
3. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir įmaišome į rikotos masę.
4. Baltymus gerai išplakame ir įmaišome į tešlą.
5. Įmaišome į tešlą tirpintą sviestą.
6. Įkaitiname keptuvę su šlakeliu aliejaus ir kepame sklindžius iš abiejų pusių. Kepant sklindžius, keptuvę uždengiame dangčiu.
7. Tiekiame su grietine.
