Pirmą kartą gaminau žaliavalgišką tortuką. Man visada atrodė, kad tokių tortų gaminimas yra labai ilgas ir sudėtingas. Bet iš tiesų viskas yra labai paprasta. Gaivus ir labai skanus.
- Ingredientai:
- 250 g anakardžių riešutų (mirkytų mažiausiai 6 val.)
- 150 g klevų sirupo
- 130 g migdolų pieno
- 110 g tirpinto kokosų aliejaus
- 50 g citrinos sulčių
- 1/2 a.š. vanilės ekstrakto
- 150 g mango tyrės
- 2 v.š. ispaninio šalavijo sėklų
- 1 a.š. ciberžolės
- Žiupsnis druskos
- 200 g migdolų
- 25 g kokosų drožlių
- 4 didelės datulės
- Paruošimas:
- 1. Migdolus nuplauname, užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame 10 min. Vandenį nupilame ir nuimame odeles.
- 2. Į maisto smulkintuvą dedame migdolus, kokosų drožles ir susmulkiname. Dedame datules ir sutriname dar kartą.
- 3. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi ir paskirstome torto pagrindą gerai paspaudžiant.
- 4. Nuplautus anakardžių riešutus dedame į maisto smulkintuvą, pilame klevų sirupą, migdolų pieną, kokosų aliejų, citrinos sultys, vanilės ekstraktą, beriame druską ir sutriname iki vientisos masės.
- 5. Masę padaliname į 2 dalis.
- 6. Vieną masės dalį dedame į šaldytuvą.
- 7. Kitą sumaišome su mango tyre, 1 v.š. ispaninio šalavijo sėklų, ciberžole ir pilame ant pagrindo. Dedame į šaldymo kamerą 1 valandai.
- 8. Pilame likusią masės dalį ir apibarstome ispaninio šalavijo sėklomis. Dedame į šaldymo kamerą mažiausiai 4 val.
- 9. Prieš tiekiant palaikykite tortą šaldytuve 1-1,5 val.
- Pastabos:
- 1. Anakardžių riešutus galima mirkyti per naktį.
- 2. Vietoje migdolų pieno galima naudoti kitą augalinį pieną.
- 3. Anakardžius svarbu gerai sutrinti iki švelnios, vientisos, kreminės konsistencijos.
- 4. Šaldymo kameroje tortą galima laikyti iki 6 mėnesių.
- 5. Kepimo forma 20-22 cm.
