Labai skanus, lengvai ir greitai pagaminamas troškinys. Jį skanu valgyti su ryžiai, grikais, makaronais.
- Ingredientai:
- 1 baklažanas
- 100 g raudonųjų lęšių
- 240 g smulkintų pomidorų savo sultyse
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 100 ml karšto vandens
- 1/2 a.š. ciberžolės
- 2 a.š. kumino sėklų
- 2 a.š. maltos kalendros
- 1 a.š. Garam Masala prieskonių mišinio
- Druska pagal skonį
- Svogūnų laiškai
- Aliejus arba ghi kepimui
- Gaminimo eiga:
- 1. Lęšius gerai nuplauname, užpilame švariu vandeniu ir paliekame 30 min. Nuplauname.
- 2. Baklažaną supjaustome ir gausiai apibarstome druska. Paliekame 5-10 min. Nuplauname druską ir supjaustome kubeliais.
- 3. Smulkiai supjaustome svogūnus ir česnaką.
- 4. Puode įkaitiname 2 v.š. aliejus, beriame kumino sėklas ir maišant kepame 5 sekundes, beriame likusius prieskonius, dedame svogūną, česnaką ir maišant kepame 2-3 minutes.
- 5. Dedame baklažaną, pomidorus, beriame lęšius pilame vandenį ir gerai permaišome.
- 6. Užverdame ir trokiname ant silpnos ugnies 20-30 minučių.
- 7. Pagardiname druska, svogūnų laiškais ir mukeliame nuo ugnies.
