• Panakota yra fantastiškai skanus itališkas desertas. Pagaminti labai lengva, o pateikti galima elegantiškai kaip prabangiame restorane.
  • Šis desertas dažniausiai gaminamas iš gyvūninės kilmės grietinėlės su želatina. O aš pabandžiau su riešutų grietinėle ir agar agaru. Gavosi puikiai. 
  •  
  • Ingredientai:
  • 200 g anakardžių riešutų
  • 50 g cukraus
  • 2 g agar agaro
  • 1/4 a.š. vanilės ekstrakto
  • 1/4 a.š. malto cinamono
  •  
  • Paruošimas:
  • 1. Riešutus nuplauname, užpilame 500 ml vandens ir paliekame nakčiai.
  • 2. Nuo riešutų nupilame vandenį ir gerai nuplauname. Beriame į maisto smulkintuvą, pilame 300 ml vandens, vanilės ekstraktą, pagardiname cinamonu ir sutriname iki vientisos masės. 
  • 3. Į puodą įpilame 100 ml vandens, beriame cukrų, agarą ir gerai permaišome. Užvedame ir verdame 1 minutę. 
  • 4. Į puodą pilame riešutų masę, maišant kaitiname iki užvirimo, bet neužverdame. Palaikome ant silpnos ugnies 1 minutę. 
  • 5. Paruoštą masę išpilstome į indelius, atvėsiname iki kambario temperatūros ir dedame į šaldytuvą 1 val.  
  • 6. Tiekiame su šviežiomis uogomis, trintais vaisiais ir sirupu.